Крутые израильские инновации для автоматизированной кухни

Все началось с автоматических кофеварок в 1970-х годах. Сегодня столешницы и другие кухонные машины позволяют с помощью кнопок решать ряд кулинарных задач дома, на рабочих местах и ​​в столовых.

Израильские компании находятся в самом разгаре революции в области автоматизации кухонь. Две из них, Hyper Food Robotics и Beastro, даже изобрели полностью роботизированные коммерческие кухни.

Какая сине-белая техника есть на кухне вашего дома или офиса?

Скорее всего, на вашей столешнице окажется система газирования производства SodaStream, компании со штаб-квартирой в Кфар-Сабе, приобретенной PepsiCo в 2018 году.

SodaStream — бренд газированной воды № 1 в мире, который доступен в более чем 80 000 розничных магазинах в 47 странах.

Элегантный блок газирования со сменным газовым баллоном внутри позволяет потребителям превращать обычную водопроводную воду в газированную воду и ароматизированную газированную воду одним нажатием кнопки. По утверждению компании, каждая многоразовая бутылка SodaStream избавляет мир от до 3000 одноразовых пластиковых бутылок.

Собираемые на юге Израиля разнообразными рабочими, включая бедуинов, палестинских арабов и израильтян, машины SodaStream постоянно модернизируются, чтобы соответствовать вкусам потребителей. Новейшая E-Terra оснащена электрическим интерфейсом, а E-Duo поставляется со стеклянным графином, а также с обычной многоразовой пластиковой бутылкой.

Ansā внедрила экологически чистые технологии в приготовление кофе, выпустив полностью автономную микрообжарочную машину, предназначенную для обжарки сырых зеленых кофейных зерен по требованию на столешницах на рабочем месте.

Доставляя зерна в офис, вестибюль отеля, ресторан или кафе в коробках, пригодных для вторичной переработки, Ansā («ответ» по-японски) отменяет расточительную упаковку капсул.

Компактный прибор «активирует» зерна, работая от сердцевины до скорлупы с помощью диэлектрической системы нагрева. Это создает характерный аромат без дыма и шума. Используя алгоритмы компьютерного зрения, микрообжарочный аппарат в режиме реального времени рассчитывает количество энергии, которое необходимо приложить к каждому зерну для обеспечения однородной обжарки. Пользователи могут даже запрограммировать его через специальное приложение.

1 августа трехлетняя компания в Рамат-Гане объявила о привлечении начального финансирования в размере 9 миллионов долларов, чтобы ускорить внедрение в Северной Америке небольшой домашней микрожаровни, которую она готовит в ближайшие месяцы.

Компания Solato, базирующаяся в Реховоте, разработала революционную технологию, позволяющую производить однопорционное мороженое, мороженое, сорбет, замороженный йогурт или кофейное мороженое в настольной машине с использованием пригодных для вторичной переработки капсул. Процесс нажатия кнопки занимает 60 секунд.

В машинах Solato используются запатентованные смеси, которые, как утверждается, содержат на 40 % меньше сахара, чем смеси, купленные в магазине, и не содержат искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов.

На данный момент это устройство доступно только предприятиям общественного питания, а недавно оно было представлено на выставке Fancy Food Show в Нью-Йорке. Есть очередь на домашнюю машину, которая сейчас находится в разработке.

Робот-повар из реховотской компании SavorEat создает и готовит до трех растительных блюд одновременно, каждые пять минут, в соответствии с индивидуальными предпочтениями, используя технологию 3D-печати с помощью кнопок.

Робот-шеф-повар уже готовит блюда на растительной основе в простых ресторанах, ресторанах быстрого обслуживания, офисах и кампусах колледжей в Израиле. Его первая установка в США состоится в сентябре этого года в Денверском университете.

Компания Agwa со штаб-квартирой в Галилее изобрела AgwaGarden — закрытую автономную овощную ферму, напоминающую холодильник. Он управляется алгоритмами искусственного интеллекта, которые автоматически и удаленно контролируют и регулируют условия выращивания.

AgwaGarden 2.0 может одновременно выращивать различные овощи без насекомых — множество видов салата и другой листовой зелени, трав, ростков и т. д. — круглый год, без химикатов, упаковки и доставки.

Все, что вам нужно сделать, это подключить его к сети Wi-Fi, выбрать стручки овощей, вставить их и позволить виртуальному агроному творить чудеса, пока приложение не сообщит вам, что продукция готова к сбору.